Ayçiçek yağı , öncelikle sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle elde edilen bu sıvı, hem gıda alanında hem de sanayi amaçlar için çok olarak kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini miktarı ve düşük seviyede doymuş yağ asidi içerdiği ye